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13239023 10208296888413706 5974851109178310264 nMOLFETTA - Ne ha fatta di strada dall’ Istituto Alberghiero di Molfetta dove, a detta dei docenti prometteva già bene. Stiamo parlando del giovane e quotato chef Giovanni Lorusso, inserito nella rubrica “ Il nostro orgoglio”, dedicata ai giovani talenti emergenti provenienti  dell’Istituto molfettese, che vanta, nonostante la giovanissima età un curriculum del tutto rispetto.

Non era predestinato a fare il cuoco, ma si appassiona alla cucina tanto da fare esperienze lavorative, anche da studente, in strutture ricettive- ristorative  stellate. Subito dopo il diploma, lavora presso importanti e quotati ristoranti;  dal 2011 è chef e successivamente executive chef presso lo slow restaurant gourmet “Le lampare al fortino” di Trani e attualmente è executive chef presso il restaurant gourmet “Memory resort e lounge bar” di Bisceglie e membro del “Dolmen team culinary”.

Ha partecipato a numerosissimi corsi di perfezionamento e ha preso parte con successo a diversi concorsi, piazzandosi sui gradini più alti del podio in competizioni nazionali ed internazionali dove è emerso il suo talento, la sua professionalità e le sue doti creative.

Le sue qualità indiscusse e riconosciute da qualificate giurie, lo faranno essere uno dei rappresentanti della cucina del  sud Italia che si sfideranno ai fornelli il prossimo lunedì 17 e martedì 18.

Si tratta di una importante gara  denominata  “Taormina Gourmet” in cui gareggeranno chef giovani e creativi del sud Italia che si sfideranno ai fornelli in una competizione all’ultimo piatto.

La location che  è veramente prestigiosa in cui lavora il noto Sorbello, chef di fama nazionale ed internazionale, ospiterà la Gara di Gusto per giovani chef under 30 di Calabria, Puglia e Campania,  un modo per scoprire nuovi talenti e lanciarli nel firmamento della ristorazione del Sud Italia.

Cinque giovani cuochi per ciascuna regione prepareranno dei piatti che saranno valutati da una giuria composta da giornalisti di settore e chef.

Per la Puglia in gara ci sarà anche  Giovanni Lorusso del Memory Resort di Bisceglie in provincia di Bari.

Presidente di giuria sarà Luca Abbruzzino, chef una stella Michelin del ristorante Antonio Abbruzzino Alta cucina locale, di Catanzaro. Con lui in giuria siederanno, tra gli altri, lo chef Sebi Sorbello e i giornalisti Carlo Passera (Identità golose), Cristina Gambarini (La cucina italiana), Alberto Lupini (Italia a tavola), Alessandra Meldolesi (Reporter Gourmet), Clara Minissale (Cronache di gusto).

Ad maiora Giovanni e fai volare in alto il nome della Puglia!

                                                                     

 Paola Copertino


13239023 10208296888413706 5974851109178310264 nMOLFETTA - Ne ha fatta di strada dall’ Istituto Alberghiero di Molfetta dove, a detta dei docenti prometteva già bene. Stiamo parlando del giovane e quotato chef Giovanni Lorusso, inserito nella rubrica “ Il nostro orgoglio”, dedicata ai giovani talenti emergenti provenienti  dell’Istituto molfettese, che vanta, nonostante la giovanissima età un curriculum del tutto rispetto.

Non era predestinato a fare il cuoco, ma si appassiona alla cucina tanto da fare esperienze lavorative, anche da studente, in strutture ricettive- ristorative  stellate. Subito dopo il diploma, lavora presso importanti e quotati ristoranti;  dal 2011 è chef e successivamente executive chef presso lo slow restaurant gourmet “Le lampare al fortino” di Trani e attualmente è executive chef presso il restaurant gourmet “Memory resort e lounge bar” di Bisceglie e membro del “Dolmen team culinary”.

Ha partecipato a numerosissimi corsi di perfezionamento e ha preso parte con successo a diversi concorsi, piazzandosi sui gradini più alti del podio in competizioni nazionali ed internazionali dove è emerso il suo talento, la sua professionalità e le sue doti creative.

Le sue qualità indiscusse e riconosciute da qualificate giurie, lo faranno essere uno dei rappresentanti della cucina del  sud Italia che si sfideranno ai fornelli il prossimo lunedì 17 e martedì 18.

Si tratta di una importante gara  denominata  “Taormina Gourmet” in cui gareggeranno chef giovani e creativi del sud Italia che si sfideranno ai fornelli in una competizione all’ultimo piatto.

La location che  è veramente prestigiosa in cui lavora il noto Sorbello, chef di fama nazionale ed internazionale, ospiterà la Gara di Gusto per giovani chef under 30 di Calabria, Puglia e Campania,  un modo per scoprire nuovi talenti e lanciarli nel firmamento della ristorazione del Sud Italia.

Cinque giovani cuochi per ciascuna regione prepareranno dei piatti che saranno valutati da una giuria composta da giornalisti di settore e chef.

Per la Puglia in gara ci sarà anche  Giovanni Lorusso del Memory Resort di Bisceglie in provincia di Bari.

Presidente di giuria sarà Luca Abbruzzino, chef una stella Michelin del ristorante Antonio Abbruzzino Alta cucina locale, di Catanzaro. Con lui in giuria siederanno, tra gli altri, lo chef Sebi Sorbello e i giornalisti Carlo Passera (Identità golose), Cristina Gambarini (La cucina italiana), Alberto Lupini (Italia a tavola), Alessandra Meldolesi (Reporter Gourmet), Clara Minissale (Cronache di gusto).

Ad maiora Giovanni e fai volare in alto il nome della Puglia!

                                                                     

 Paola Copertino

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